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Wir über uns: Die Vita-Menü Verpflegungsservice GmbH
Gegründet als Küche einer großen Privatschule, den heutigen www.eckert-schulen.de wurde sie 1975 als eigene GmbH, die VITA-MENÜ Verpflegungsservice GmbH ausgegliedert, um so die Möglichkeit zu schaffen, auch andere Schulen sowie Kunden zu beliefern. Es ist uns dabei gelungen, dies innerhalb einem Radius von 35 km ohne wesentliche Qualitätsverluste zu leisten.
Die Vita-Menü Verpflegungsservice GmbH ist gesetzlich zur Kennzeichnung aller deklarationspflichtigen Zusatzstoffe verpflichtet. Dieser Kennzeichnungspflicht kommen wir durch die Veröffentlichung im Internet und durch den Ausdruck des Wochenspeiseplans nach. Durch gezielten Einkauf versuchen wir kennzeichnungsfreie Lebensmittel ohne Zusatzstoffe zu verarbeiten. So wird bei den Hauptprodukten wie Suppen und Soßen, die Basis für viele Gerichte sind, generell seit 2009 auf Geschmacksverstärker verzichtet. Bei vorgefertigten Produkten gibt es teilweise leider noch keine Alternativen. In der Vergangenheit haben wir bereits verschiedene Aktionen zur Information über gesunde Ernährung durchgeführt unser neustes Projekt ist das Programm „Leicht & Fit“. Auch in Zukunft sollen Aktionen wie diese beibehalten werden.
Wir bemühen uns beim Wareneinkauf überwiegend deutsche Lebensmittel, vorzugsweise von regionalen Anbietern und fair gehandelte Produkte zu berücksichtigen, soweit dies wirtschaftlich möglich ist. Gesunde Ernährung wird in der Mensa groß geschrieben. Seit 31.03.09 sind wir biozertifiziert.
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In der Mensa wird Kaffee angeboten. Wir haben uns hierbei für das Produkt Medium Roast Gourmet von Douwe Egberts entschieden. Fair gehandelter Kaffee kommt von Kleinbauernfamilien unter Ausschluss von Zwischenhändlern direkt aus den Erzeugerländern. Damit wird zur Verbesserung der wirtschaftlichen Lage der Kleinbauern in den Kaffeeländernbeigetragen. Sara Lee / Douwe Egberts bemüht sich aktiv, die durch seine Produkte verursachten Umweltbelastungen zu reduzieren - und beschränkt sich dabei nicht auf die mengenmäßige Reduzierung von Verpackungsmaterialien. Auch die Eigenschaften eines Kaffeesystems über seine Betriebsdauer spielen hier eine Rolle.
Beim Essen steht auch bei uns der Geschmack im Mittelpunkt. Wir bieten Ihnen gesunde, abwechslungsreiche Speisen zu fairen, transparenten Preisen und einem freundlichen Service. Rund 2200 Mahlzeiten nehmen die Gäste, in der Mensa der Eckert Schulen, täglich zu sich. 350 Mahlzeiten werden in der Pflegeresidenz gebraucht und 800 Essen werden zusätzlich ausgeliefert. Neben den kulinarischen Angeboten ist die Mensa ein Ort der Kommunikation und Entspannung.
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Wir bilden Lehrlinge aus!
Aufgrund der Knappheit an Ausbildungsplätzen haben wir uns im Jahr 2006 entschieden, zumindest einen ständigen Ausbildungsplatz für Lehrlinge zur Verfügung zu stellen.
Die IHK hat dies anerkannt, und wir tun alles um den jungen Kochanwärtern eine ordentliche Ausbildung zu gewährleisten! |
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